1，高筋面粉或者中筋面粉：水：盐比约
2:1:0.03。单人份可150g 面粉，75g 冷水，3-5g 盐
2，冷水面粉盐揉成团
3，面团滚成柱状，刮刀切成6-7等分
4，剂子搓条，盘子底部和剂子刷油，包保鲜膜放1个小时让剂子充分松弛
5，剂子用手压扁，拉面，开煮，装碗
6，调料：3勺辣椒面，一个小米辣剪段，一个干辣椒剪段，辣椒豆瓣酱半勺或者加酱油。油2-3勺加一点香油，热油。油热后直接浇在调料和面条上

等下早饭我就吃这个