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【 ⋕白桦树汁运输保鲜难 ， ⋕白桦树汁上半年销量激增834% 】白桦树汁正悄然成为饮料市场的“新贵”。从山姆、盒马到罗森，各大零售渠道纷纷上架相关产品，多家行业龙头也加速布局，推动这一小众品类快步走入大众视野。据飞瓜数据统计，2025年上半年,仅抖音电商平台的白桦树汁销售额就已突破12亿元，同比激增834.8%，成为植物饮料细分赛道中增速最快的品类。“白桦树汁的爆发源于双重推力，一是消费端对天然、零添加健康产品的需求持续累积，二是直播电商精准触达目标人群的能力。”哈尔滨园有风林业有限公司总经理李学锋向蓝鲸新闻记者分析。尽管发展迅速，白桦树汁产业仍面临采集、运输与保鲜等多重瓶颈。黑龙江省林业和草原标准化技术委员会秘书长冯磊指出，白桦树汁不受丰歉年影响，年产量稳定，但林区地形复杂、交通物流基础设施薄弱，极易导致资源浪费，制约产业规模化发展。 @蓝鲸新闻 白桦树汁销售爆发式增长，半年销量激增834%，产能潜力仍待释放
