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【 ⋕野人先生算预制冰淇淋吗 ， ⋕业内评预制冰淇淋 】近日，野人先生卷入“预制”风波。对此，从事Gelato研发的从业者Jerry接受 @蓝鲸新闻 记者采访时表示，对冰淇淋的“现制”和“预制”进行区分意义不大，“Gelato和预制菜是不一样的。炒菜的时候存在化学变化，比如会有美拉德反应之类的。所以我们爱吃现炒的菜，是因为它有我们所谓的锅气，只有现场炒的那种状态才会有这种物质，而且会随着时间快速的流散。你把预制菜加热了以后，它的味道一定跟现炒的是不一样的。但是冰淇淋不一样，它从来不涉及任何化学变化，从出锅冷冻到冷冻一个月，它的味道都是一样，只要你保存的够好。”另一位业内人士Jason认为，野人先生之所以会卷入“预制风波”，与其宣传中过于强调“现做”有一定关系，“它是不是现制这个事情从来都不重要，但在宣传的时候他利用了大家对于预制菜的这种情绪，反向宣传自己新鲜制作的概念，这就会存在一些舆论反噬的风险。”此外，Jason称可以切实地感受到Gelato今年的火爆。但Gelato的普及性一定是远远不如奶茶和咖啡的，产品的价格和季节性等就决定了它很难做成像奶茶或者咖啡一样的超级巨头，应谨慎入局。 野人先生卷入“预制”风波：Gelato行业爆火，业内人士称应谨慎
