今天蒸了两条银鲳。鲳鱼刺少肉多，还很方便烹饪，我喜欢。
先从冰箱里拿出来解冻。
去掉鳍，剖开肚子拿掉鱼鳃和内脏。改1到2道浅刀，塞进薄薄的姜片，肚子也塞一片。
装盘，撒盐倒酒和少许植物油抹匀，放微波炉大火3分钟蒸熟。拿出来翻面，倒上蒸鱼豉油，中高火再转上1分钟。OK。