刚刚吃了我昨天做的双皮奶！！！太感人了！！！好好吃啊！！！第一口就让我想起了之前在深圳我经常光顾的那家店。
属于民信仁信双皮奶改良版，这两家老店我都吃过（顺德双皮奶发源店），啥都好，就是太甜了（对于我来说）。
深圳那家我经常光顾的店，属于甜度刚刚好的，我非常爱。
我来分享一下菜谱，其实很简单。
8%牛奶180g，一个蛋清（32g以上），15g糖（标配，不喜糖的减量，其实这个甜度会刚好，我减了，感觉应该照15g来会更好吃些）
步骤，
1.牛奶加糖，盖保鲜膜（避免进水）蒸10分钟，放凉
2.蛋清打散到起泡，混合放凉的牛奶加糖溶液，盖保鲜膜大火蒸10分钟焖5分钟，放凉搁冰箱冷藏4小时以上
Tips:其实去掉双皮奶变单皮奶也一样好吃即可省略第一步
另，附一个方程帮买不到8%牛奶的伙伴，假设你买到的牛奶含量 a%，淡奶油b%，需要牛奶x毫升，淡奶油y毫升。
X*a%+Y*b%=180*8%
X+Y=180
代入法解就好了！！！哈哈哈哈😄😄😄😄
真的超简单足不出户吃到顺德双皮奶！！！