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【鲸视频： ⋕专家称目前预制菜定义仍模糊 ， ⋕现标准下中央厨房菜肴不属预制菜 】9月12日中午，荔枝新闻记者来到位于南京的西贝餐厅，后厨工作人员正在准备午餐。对于菜品来源，工作人员称菜品全都是在现场制作，部分食材来自中央厨房配送。“全部都是早上现场制作，包括羊排羊腿，这些都是早上现场煮制，椒麻鸡是中央厨房配送的。”2024年3月份，市场监管总局等六部委曾明确，中央厨房制作的菜肴、净菜类食品蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜，速冻面米食品、方便食品等主食类食品不属于预制菜。食品专家介绍，这一定义对于预制菜来说，仍显得模糊，消费者更容易把餐饮企业中央厨房的菜肴等当成预制菜。 ⋕西贝门店称中央厨房半成品不算预制菜 @荔枝新闻 荔枝新闻的微博视频
