@nanfangmu 悄悄来说一句这个很看手艺和腌鱼的工艺的，做得好会很好吃！臭鳜鱼其实只有安徽人一些地区居民吃，像铜陵等其它地区其实是不吃臭鳜鱼的，都是由后来一些连锁徽菜馆进军后推出。我一开始也不能接受，但是我妈妈自己尝试做的就很好吃🥰
@VilletteSnow 谢谢科普，我最早知道臭鳜鱼也是因为去了黄山到了宏村，听说臭鳜鱼发源地来自宏村。
@nanfangmu 是的，包括毛豆腐也是黄山地区的特色菜。现在大众熟知的徽菜很多是参考徽派建筑风格地区的饮食习惯建立的，其实安徽淮南淮北的饮食（还有生活习惯、方言等等）差异很大，上海的街边徽菜馆和最贵的高档徽菜馆售卖的菜品也完全是两种东西。农业现代化、遗产化（申遗）、商业资本、制度等因素交织在一起，参与着各地“地方菜系”和“本土文化”的塑造。不过对大家来说还是吃得开心就好🥰
每个人都有属于自己的一片森林，也许我们从来不曾走过，但它一直在那里，总会在那里。迷失的人迷失了，相逢的人会再相逢。愿这里，成为属于你的小森林。
@nanfangmu 是的，包括毛豆腐也是黄山地区的特色菜。现在大众熟知的徽菜很多是参考徽派建筑风格地区的饮食习惯建立的，其实安徽淮南淮北的饮食（还有生活习惯、方言等等）差异很大，上海的街边徽菜馆和最贵的高档徽菜馆售卖的菜品也完全是两种东西。农业现代化、遗产化（申遗）、商业资本、制度等因素交织在一起，参与着各地“地方菜系”和“本土文化”的塑造。不过对大家来说还是吃得开心就好🥰