WOW！长知识啦！ @VilletteSnow: @nanfangmu 是的，包括毛豆腐也是黄山地区的特色菜。现在大众熟知的徽菜很多是参考徽派建筑风格地区的饮食习惯建立的，其实安徽淮南淮北的饮食（还有生活习惯、方言等等）差异很大，上海的街边徽菜馆和最贵的高档徽菜馆售卖的菜品也完全是两种东西。农业现代化、遗产化（申遗）、商业资本、制度等因素交织在一起，参与着各地“地方菜系”和“本土文化”的塑造。不过对大家来说还是吃得开心就好🥰