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推荐 GitHub 上一个基于 FastAPI 的 PDF 文档提取和解析工具：pdf-extract-api。
使用最新的 OCR 技术和 Ollama 模型进行处理，可将任何图像或 PDF 文件转换为 Markdown 文本或结构化的 JSON 文档。
GitHub: https://github.com/CatchTheTornado/pdf-extract-api
支持处理表格数据、数字或数学公式等格式，并使用 Redis 存储和缓存 OCR 结果，以提高效率。
