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盼望着，盼望着……日历娘的坐标天气终于回暖了。不过东三省应该还是雪花飘飘的吧？今天日历娘就来讲一样季节限定的美食——雪。
吃雪好像是熊孩子的行为，但在古代，天然的冰和雪都是奢侈品，权贵在夏天用来降温，冰镇食物。传说亚历山大大帝就有储存雪和冰的冰窖。《诗经》中有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”的记载，这个凌阴就是冰窖。在15世纪，西班牙和意大利的贵族，会专门派人到附近的山上收集积雪，驮回来存在冰窖里。
18世纪意大利的那不勒斯，吃雪是一件很普遍的事情，平民大众也可以享用。雪储存在高山的山洞里，先用驴驮，然后用船运，运往城市。城市里出售加了雪的酒、水、柠檬汁、牛奶，甚至还有巧克力饮料。美国总统杰斐逊的秘书William Short在给领导的信里，提到了当时那不勒斯吃雪的热情，他说，缺乏面包都不会像缺乏雪那样，让意大利人抓狂。他们认为吃雪比吃冰更有利于健康。
19世纪的烹调书里，有一些方子用雪代替水做蛋糕、煎饼。中国人最熟悉的吃雪，应该是《红楼梦》里面妙玉用梅花上的雪泡茶。因为空气污染的情况难以确定，日历娘还是建议大家不要吃雪。不过，在美国和加拿大还有一种吃雪的替代品，把枫糖浆倒在雪里，让它凝固成棒棒糖再吃。
