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#物种日历 11月25日 智利土豆标本
土豆起源于哪里？有人认为，土豆起源于南美秘鲁安第斯山脉，还有人认为土豆来自智利。数千年以来，土豆的栽培范围一直局限在南美，直到残暴的西班牙殖民者侵入印加王国，在对南美印加帝国的血腥征服和占领过程中，顺便把土豆当做一种异域奇葩带回了欧洲。
土豆进入欧洲后的很长时期，都只作为稀奇的观赏花卉，人们普遍认为吃了土豆会得染上麻风病，称它为“魔鬼的苹果”。甚至有人认为它能够诱发情欲。在莎士比亚的喜剧《温莎的风流娘儿们》里，好色的福斯塔夫爵士喊道：“叫天空下起土豆雨！”
经历了长期的误解之后，人们开始大规模种植土豆，应付欧洲的食物短缺问题。土豆、红薯等美洲作物在中国的推广和栽培，也支撑起了大清“康乾盛世”时的人口激增。然而，由于极度缺乏遗传多样性，爱尔兰的土豆受到马铃薯晚疫病毁灭性的打击，加之政治因素，导致了惨绝人寰的爱尔兰大饥荒。
人们通过从南美引入遗传多样性更高的土豆品种，培育出适应能力更强的新品种，来拯救爱尔兰的土豆。疫病的爆发也让人类第一次了解到，作物安全会对整个人类社会产生如此深刻的影响。我们必须感恩培育出数千个土豆品种的南美印第安人，虽然他们在历史长河里寂寂无名。
作者 @喵喵植物控
