#物种日历 讲真，我吃的芥末可能都是假的！

今日主角辣根 𝘈𝘳𝘮𝘰𝘳𝘢𝘤𝘪𝘢 𝘳𝘶𝘴𝘵𝘪𝘤𝘢𝘯𝘢，是管装绿芥末的主要原料。但事实上，传统日本菜中的芥末本尊应是山葵 𝘌𝘶𝘵𝘳𝘦𝘮𝘢 𝘫𝘢𝘱𝘰𝘯𝘪𝘤𝘶𝘮，只因其栽培条件复杂，成本高昂，因此被好养活、低成本的辣根钻了空子。

具体两种芥末的味道如何，请戳这里☟，屏幕前的你都吃过吗？

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